港男私房菜

自从上回在崚楠和超哥家作客认识了厨神、酒神以后，加上崚楠这个母厨神大显身手，让我大为震撼，感觉到山外有山，天外有天这个厨坛真理。

 

要知道学厨就如逆水行舟,不进则退。所以一个星期以后，以“试酒派对”为名，锻炼厨艺为实，我决定邀请三五知己好友在家里一聚。

 

先来看一下试酒派对现场情况：

 

 

 

跟两个也是在学品酒的朋友来了一个“盲品”(Blind Tasting)。

 

 

 

 

 

那天一共品了六瓶酒。

 

 

 

这是漱口用的水

 

 

非常认真地品酒和做笔记

  

 

因为后来忙于准备晚饭的的关系就没有拍照了。

 

这是当天晚上的菜单：

 

椰子煲鸡汤

醉鸡

萝卜牛腩

香菇豆腐煲

南乳莲藕炖猪腩肉

沙茶酱韭菜猪红

雪菜肉丝炒年糕

冬瓜虾米粉丝煲

腐竹鸡蛋糖水

 

大部分是广东风味，有一些是老妈真传，有一些是在网上搜的菜谱。

 

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝西餐分割线＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

 

最近还开始尝试做做西餐，主要是因为想试一下从意大利Bologna买回来的 Balsamic Vinegar(意式香醋) 和Parmasen Cheese (巴马臣奶酪)

 

Strawberries with Balsamic Vinegar 意式香醋草莓

http://www.cooksunited.co.uk/recipes/588241210176476/Strawberries-with-Balsamic-Vinegar.html

 

这个比较容易做，效果也是意想不到的好。从来没有吃过那么好吃的草莓

 

 

下面两个菜都是跟 Jamie 学的：

 

Warm salad of roasted squash, prosciutto and pecorino 帕尔玛火腿西葫芦热沙拉

http://www.jamieoliver.com/recipes/salad-recipes/warm-salad-of-roasted-squash-prosciutto

我没有Rocket青菜，所以用了青椒。另外我也没用pecorino，用了Parmasen Cheese，效果也是不错。

 

 这个我没有拍照，所以用了 Jamie网站的拍照。

 

 

Best lamb cutlets with special basil sauce 小羊排配特制九层塔汁

http://www.jamieoliver.com/recipes/lamb-recipes/best-lamb-cutlets-with-basil-sauce

 

这个汁比较特别，用Balsamic Vinegar和松子做的。小羊排在Sainsbury买的，质量不错。

 

 

 

最后是昨天的午餐：炒米粉，腌萝卜皮